万願寺とうがらし -まんがんじとうがらし
「万願寺甘とう」とも呼ばれ、「京のブランド産品」第１号に認定されています。
果肉は１５ｃｍ以上にもなり、肉厚でボリュームタップリ、とうがらしの王様ともいえる風格を持っていますが、見た目とちがって柔らかく、甘さと特有の風味があり、種が少なく食べやすいのも特徴です。
煮て良し・焼いて良し・揚げて良しの三拍子揃ったとうがらしで、網焼き、天ぷらをはじめ、和洋中ジャンルを問わず様々な料理で楽しむことができます。
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- 出荷時期
- ５月中旬～１０月上旬。
- 栄養一口メモ
- 食物繊維やビタミンＣが豊富で、夏風の予防、日差しを浴びた肌には欠かせません。独特な風味には、血液をサラサラにする効果があると云われてます。
- 京野菜に歴史あり
- 大正時代、舞鶴市の万願寺地域で栽培、流通していたことから「万願寺とうがらし」という名がついています。
京の伝統野菜「伏見とうがらし」と大型ピーマンの「カリフォルニアワンダー」との交雑によりされて出来たのではないかといわれ、品種改良の結果、今では辛味果の発生はほとんどありません。